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Como organizar y equipar una cocina industrial

A la hora de organizar y equipar una cocina industrial son múltiples los factores que se deben tener en cuenta para garantizar la productividad y comodidad de colaboradores y asistentes. Este tipo de establecimientos reciben diariamente grandes cantidades de personas por lo que están sometidas a normas y leyes estrictas que pueden afectar la distribución, la maquinaria  y el diseño...